找简历网
当前位置: 找简历网 > 知识库 >

雪花肉牛

时间:2024-05-13 07:19:38 编辑:小早

没有哪一个部位的牛排叫雪花牛排。

雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成明显的红、白相间,状似大理石花纹的牛肉,含有大量人体所需的脂肪酸,营养价值比起普通牛肉来说要高不少。

雪花跟霜降基本上是一样的称呼,泛指油花分布均匀且密集,如同雪花般的部位。雪花跟霜降并没有指特定牛的部位,只要油花够多的都可称之。

雪花跟霜降一词来自日本和牛,泛被一般业者只要是油花稍多的牛肉,像是无骨牛小排、肩小排等等,都把它叫做霜降牛肉或是雪花片之类的,并放在他们的菜单里。其实这跟真正的日